Qui a inventé la pizza?

Personne ne peut vraiment dire avec précision qui a inventé la pizza. La pizza tient probablement ses origines dans la préhistoire, alors que le pain était l’un des premiers types d’aliments préparés, avec la pâte qui était cuite sur des pierres plates chaudes. Les Grecs et les Égyptiens auraient mangé un aliment très semblable à la pizza d’aujourd’hui. Donc, peut-être que les origines de la pizza remonte aussi loin que l’Égypte ancienne.

Malgré ces premières incarnations, Naples, une région de l’Italie, est considérée comme étant le berceau de la pizza moderne. Naples peut ne pas être la ville qui a inventé la pizza à ses débuts, mais a conçu un plat qui continue d’influencer le monde à ce jour. La ville de Naples a développé des cercles plats de pâte cuite couverts dans les épices et les herbes. Le plat simple était populaire auprès des paysans de cette région. Le plat a été appelé focaccia.

Plus tard, à Naples, la casa de Nanza a été créée. Les femmes aplatissaient la pâte en forme de disques, alors que les ‘’restes’’ (légumes, viandes, etc.) étaient placées sur la pâte avant d’être mis au four. Cette nourriture paysanne a été créée pour être consommé sans l’utilisation d’ustensiles. Elle a permis aux femmes d’intégrer des légumes frais sur leurs repas sans gaspiller les restes.

La pizza qui ressemble le plus à des versions modernes n’a pas émergé qu’avant les années 1600. Ce fut à cause de la crainte des Européens envers les tomates. Au début des années 1500, les conquistadors espagnols ont apporté des tomates de leurs retours du Pérou et de l’Équateur. Malheureusement, les Européens considéraient les tomates avec suspicion, pensant que le fruit pouvait être toxique. À la fin des années 1600, les Européens ont surmonté leur peur et ont commencé à consommer des tomates. Les paysans ont été les premiers à utiliser les tomates sur leur pizza.

La première pizzeria du monde a ouvert ses portes en 1738. Le restaurant de Naples est appelé Antica Pizzeria Port’Alba. Cette pizzeria est d’ailleurs toujours en activité! Ses pizzas sont cuites dans un four qui se sert de lave à proximité du mont Vésuve. En 1889, la reine Margherita Teresa Giovanni, épouse d’Umberto Ie roi d’Italie, a visité la ville de Naples. Un homme du nom de Don Raffaele Esposito était le propriétaire de la taverne Pietro Il Pizzaiolo et a été invité à créer un plat spécial en l’honneur de la reine Margherita. Il a répondu en service de la reine avec une pizza contenant du fromage mozzarella et du basilic.

Le Mozzarella était un ingrédient qui n’avait jamais été utilisé auparavant sur ​​une pizza. La couleur rouge, blanche et verte caractéristique de la pizza fait écho aux couleurs du drapeau de l’Italie. La popularité de la Pizza a continué de croître au cours des siècles. Les immigrés italiens se sont rendus en Amérique en apportant leurs traditions avec eux. En 1905, la première pizzeria licenciée a ouverte ses portes en Amérique.

Appelé Pizzeria Napoletana Lombardi, la première pizzeria Américaine a ouverte ses portes à New York. La pizzeria historique existe encore aujourd’hui. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats américains stationnés en Italie sont rentrés chez eux en Amérique enthousiasmés par le plat italien appelé pizza. Leur appréciation pour le plat à fait en sorte que sa popularité n’a cessé d’augmenter en Amérique.

L’invention de la première pizza reste enveloppée de mystère. Il est douteux que les historiens ne pourront jamais découvrir qui a d’abord décidé d’aplatir un morceau de pâte en le saupoudrant de divers aliments. Malgré ses origines mystérieuses, le monde continue son histoire d’amour avec ce délicieux plat au four.

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