Préparer un dîner sans gluten

Vous allez préparer un dîner pour des amis et c’est le moment de réfléchir au menu que vous souhaitez élaborer pour leur faire plaisir. Si l’un de vos convives s’avère intolérant au gluten, c’est là que les complications commencent… Une longue route périlleuse vous attend car vous souhaitez à la fois faire plaisir à vos invités tout en ne prenant aucun risque par rapport au gluten, ce qui peut s’avérer très compliqué pour le néophyte. Voici quelques conseils pour gagner en vigilance et aborder ce challenge sous le bon angle. A l’heure actuelle, environ une personne sur 130 est intolérante au gluten. Il faut y ajouter ceux qui suivent un régime sans gluten en pensant améliorer leur condition physique, même s’ils n’ont pas d’intolérance forte à la base.

Le dilemme

D’un côté, on est tenté de lui demander directement ce qu’il ne peut pas manger ou bien même de choisir son repas. Mais cela peut l’embarrasser et le faire sentir impoli aux yeux des autres convives. De l’autre, on peut s’essayer à préparer entièrement le repas en prenant en compte les aliments censés contenir du gluten. Mais dans ce cas, vous risquez peut-être d’inclure un aliment que vous pensiez sans gluten mais qui en fait en contient! Vous mettez alors en danger votre ami. Contrairement à ce que beaucoup pensent, le gluten n’est pas seulement contenu dans les pâtes, les bières ou encore le pain, en outre les produits dérivés du blé. Ils se retrouvent dans des dizaines de produits, parfois pour notre plus grand étonnement!

Bien se renseigner et s’approvisionner

Si vous n’êtes pas très familier avec l’alimentation sans gluten, le mieux est certainement de se faire aider, afin de trouver des idées de bons plats sans prendre aucun risque. Pourquoi ne pas emprunter un livre de cuisine sans gluten à la bibliothèque? Ou bien faites une petite recherche sur internet afin de trouver des sites qui compilent des dizaines de recettes approuvées par les internautes? Manger et cuisiner sans gluten, ça n’a rien d’extraordinaire, pour peu qu’on soit bien guidé et renseigné. Une autre bonne solution consiste à vous approvisionner dans une épicerie ou un magasin spécialisé dans l’alimentation sans gluten, comme par exemple les Glutineries. Faites en sorte que tout ce que vous utiliserez provienne de ce magasin, mêmes les huiles et les mélanges d’épices. Vous serez ainsi certain de ne prendre aucun risque. De plus vous serez certainement surpris de constater que de nombreux aliments de substitut sont vendus, comme des pâtes sans gluten ou bien encore de la pâte à pizza sans gluten. De quoi pouvoir faire vos plats favoris pour votre fameuse soirée l’esprit tranquille!

manger sans gluten

Gluten et vigilance

Cependant, même si vos intentions sont les meilleures du monde, il se peut que vous omettiez un produit. C’est là que le drame peut arriver. En effet, un certain nombre d’aliments contiennent du gluten, quand bien même vous ne l’auriez jamais imaginé! Voici quelques aliments que vous devez apprendre à omettre : les sauces de soja, les fèves et substituts à la viande (végépaté), les sirops, les crèmes glacées, les friandises comme par exemple les bâtons de réglisse, certains mélanges d’épices, quelques vinaigres comme le vinaigre de malt par exemple, les alcools, les sauces et les soupes préparées que vous achetez directement en magasin. Enfin, le gluten est aussi contenu dans des cosmétiques comme le rouge à lèvre, vous êtes donc prévenue si vous aviez des vues sur votre invité intolérant au gluten pour la fin de soirée…

 

Comments are closed.